L’HACCP (acronimo dall'inglese Hazard-Analysis and Control of Critical Points) è un protocollo volto a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti.
SI.AM offre dei servizi in accordo agli standard di qualità BRC, IFS, ISO 22001.
SI.AM fornisce servizi relativamente a quella che è la predisposizione del manuale di autocontrollo e relative procedure per la gestione degli alimenti e dell’igiene sul luogo di lavoro.
Inoltre, SI.AM esegue campionamenti sui principali punti critici identificati all’interno del sistema HACCP.
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